兩千五百萬年的相遇

既然傢俬都傳好了，不好好利用一下怎行，

食譜來自本間節子的「想用剛出爐的格子鬆餅」，

我先選了使用酵母粉製作的原味布魯塞爾鬆餅下手，

材料如下：

水１２５ml，即溶酵母粉1/2小匙，細砂糖２０克，雞蛋１顆，

低筋麵粉６０克，高筋麵粉６０克，鹽1/2小匙，無鹽奶油３０克

作法如下：

1.將水和酵母粉倒入鋼盆混合均勻，加入細砂糖和雞蛋，以打蛋器攪拌均勻

2.將低筋、高筋麵粉和鹽混合過篩至鋼盆中，充分拌勻至無粉粒狀

3.加入事先隔水加熱融化的奶油，拌至質地滑順，蓋上保鮮膜靜置1~1.5小時，待麵糊膨脹至表面有氣泡

4.鬆餅機預熱後，以毛刷在烤模塗上分量外的奶油，再舀入麵糊蓋上蓋子，烘烤幾分鐘後就有香噴噴的鬆餅出爐囉，

因每台機種不同，烤的時間要自己調節，書上寫３～４分鐘，指示燈亮起就可開蓋，

但我這台不是專屬鬆餅機，沒有指示燈，連溫度和時間都摸了好幾次才掌握得比較好，

且我動作太慢，一開始都覺得奇怪怎麼兩面烤色不均勻，

還來才想通底部已在受熱，但上面我還在倒麵糊，所以上面的烤色通常較淺。

書上說可以灑上糖粉，而我喜歡淋蜂蜜，好好吃～

酵母粉做的，接近麵包但又不是麵包，外面脆裡面軟Q。