兩千五百萬年的相遇

這是頭一次做鹹口味的包子.....就獻給了咖哩口味....呵呵.....

因為我也是愛好咖哩一族，看到書上有咖哩肉包，心想去掉肉應該還行吧！

原食譜來自「孟老師的中式麵食」，原食譜如下：

內餡（份量八個）：

竹筍１５０克，洋蔥１００克，豬絞肉２００克，咖哩塊２小塊，水１５０克

包子：

水１３５克，即溶酵母３克，中筋麵粉２５０克，細砂糖１０克，沙拉油５克

作法：

1.竹筍汆燙切成丁狀，洋蔥切碎備用，鍋中放入約１大匙沙拉油將洋蔥炒軟，加入豬絞肉炒至肉變白

2.接著加入咖哩塊、水，以中小火拌炒煮至咖哩塊溶化時加入竹筍丁，繼續拌炒待湯汁收乾放涼

3.包子基礎發酵後分割成八個擀平，包入內餡，放入蒸籠進行最後發酵

4.完成發酵後，以中大火蒸約１２分鐘。

以上是書上的版本，但因為我食草，所以內餡是以蒸熟的紅蘿蔔、馬鈴薯、素火腿丁取代，

麵團部分有加入老麵，沒有依照書上的比例.....愛亂搞....

這次有記得拍內部模樣，雖然掰得有點醜.....我覺得口味還不錯啦，

只是包子的包法還是粉醜......如果可以真想好好學習一下，讓包子看起來更美。

看看偶眠家阿猴.....包子出爐就直盯著猛瞧，虎視眈眈.......

下次再挑戰其他鹹口味吧！加油！