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本日食譜來自陳共銘老師的「頂級風味麵包書」，
先來說說食材（可做15個）：
A.高筋麵粉８００克、法國粉２００克、鹽１８克、細砂糖８０克、水６８０克、速溶乾酵母１２克
B.無鹽奶油１００克
作法如下：
１.材料A攪拌均勻至光滑具延展性，將麵糰放入容器中進行基本發酵２０分，拍平蓋上塑膠袋，冷藏２０分
２.將麵糰擀開成片狀，鋪上蔥花，捲起成圓筒狀，分切成小團（約１２０克），鬆弛１５分
３.沾上高筋麵粉、輕壓，擀平成扁圓狀，刷上全蛋液，沾上乳酪粉，放入烤盤，最後發酵３０分
４.以上火２１０下火２００烤１６～１８分，出爐。
製作上算簡單的麵包，也不太耗時，如果和傳統的蔥花麵包比，說真的，
我個人覺得傳統的蔥花麵包好吃又香，這款算是比較樸素款的麵包，
如果喜歡簡單口味麵包的，應該頗能接受，但表面沾的乳酪粉，
可能也見仁見智，像我阿母就覺得有個怪味道.....哈哈哈.....
但我喜歡乳酪壓根不覺得有什麼奇怪。
改天再來做做傳統的蔥花麵包懷念一下........
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