兩千五百萬年的相遇

既然打了黑芝麻粉，當然要好好利用一下，

食譜依然來自陳共銘老師的「麵包職人的烘焙廚房」，

食材（可做四條１２兩吐司）：

A.高筋麵粉９００克、低筋麵粉１００克、細砂糖８０克、鹽１５克、奶粉３０克、

、鮮奶２００克、水４５０克、新鮮酵母３０克

B.無鹽奶油２００克

C.蜂蜜８０克

D.黑芝麻粉７０克

作法如下：

１.材料A攪拌均勻攪打成緊實有彈力，加入材料B轉為慢速拌勻後，調為快速攪打至鬆軟有彈性，

加入材料C慢速拌勻，最後加入材料D慢速攪拌均勻即可

２.麵團攪拌完成後進行基本發酵６０分鐘後，將麵糰分割成團約１５０克，滾圓以塑膠袋包好，

中間發酵３０分

３.將麵糰空氣拍掉，對摺後輕拍再對摺，整型成橢圓形，收口朝下，以三個為一組放入１２兩吐司模

４.最後發酵４０分鐘至模型８分滿，蓋上模蓋，以上火２１０下火２１０先烤１５分，

轉向再烤２０即可出爐脫模

這是款充滿芝麻香氣的土司，我阿母愛得不得了，什麼都不用塗抹就非常好吃。

這週繼續嘗試我的煮蛋機，這次嘗試medium

所需時間比上回長一些，又忘了計時，差不多快十分鐘吧....不確定.....

我個人還是喜歡能流出勾勾蛋黃的那種......哈哈.....