兩千五百萬年的相遇

 

時序慢慢進入秋冬，每到天氣冷時，發酵總是件困擾人的事，

其實我覺得即便夏天，沒有發酵箱置放發酵中的麵糰也是很麻煩的，微波爐加烤箱能放幾盤呢？

況且還要一直換熱水，真的很累人，還要擔心發酵狀態是否恰好，

至於保麗龍箱，與其花錢買這個，前思後想還是搬台發酵箱回家吧！

小白來我們家快要滿一年了，現在想想才讓他登場還真是對不住他，明明很優秀，

但也因為使用這麼些日子，分享起來比較不會心虛吧，

買發酵箱的念頭存在很長一段時間，價錢還是其次，主要是置放問題，

想找小型不占空間、家庭適用的選擇不多，且外觀通常讓我很倒彈.....

沒辦法，想到要擺在家裡，長得醜就粉難忍受，就這麼東挑西撿的拖了許多日子，

後來先是瞧見國外的摺疊發酵箱，一整個大心動，可是台灣沒代理，得找人代購，

又在囉哩囉嗦的考量中時光飛逝，就在我購買小奧時，

見到有買家購買了日本的KNEADER發酵箱，當時三能剛代理進口，向對方打探使用情況後，

顧不得當時已經燒掉偶粉多錢的小奧，便向三能訂了這台發酵箱，

若要問我使用心得，我真心的說很棒，第一組裝超方便，材質輕女生一個人幾分鐘就能完成，

第二，外觀簡約大方，放在家中一點都不突兀，且不占空間，

當時原本想如果不用時，可以摺疊收放很棒，不過從我購買到現在他一直處在上工狀態，

仍沒有休息被摺疊的機會。

第三，使用介面超簡單，如照片所示，電源開關外，可以控制時間和溫度設定，別看他小小一台，

吐司可以放上好幾條。

小白不能控制濕度，我雖不是專業人士，不知道發酵濕度控制究竟重要到何種程度，

我只知道有了小白後，作麵包再也不用擔心發酵問題，好輕鬆。

另外，一如日本家電設計的貼心，他的門是左右都可以開的，可依家中擺放位置決定門開哪邊，

但也正因為這樣，所以門開關時難免卡卡，我個人覺得是小到微不足道的問題，

在近一年後的現在，對於當時花了那麼多錢把他帶回家的決定，沒有後悔，

因為他真的是我不可或缺的好幫手。