兩千五百萬年的相遇

雖然懶洋洋很散漫，今天就多SHARE一篇，補償一下，哈哈！

這是款做起來不費事，但好吃且外型我很愛的麵包，

食譜來自許正忠、張文勇老師的５５種來自星國的美味麵包

書上食譜本來是蔓越莓葡萄維也納，

但看到有另外一篇是放巧克力豆的，於是我又自己亂搞一下

材料如下：（１５０克１５個）

A.高筋麵粉１０００克，細砂糖８０克，鹽２３克，乾酵母８克，

奶粉４０克，冰水６４０克，改良劑１０克（這個我沒用）

B.奶油１２０克

C.浸漬葡萄乾２００克，耐烤巧克力豆１４０克

作法如下：

1.將材料A先以慢速２分鐘攪拌，再中速5~7分鐘攪拌至擴展階段

2.加入奶油以慢速１分鐘，中速約３分鐘攪拌至完成階段

3.加入材料C以慢速１分鐘，中速２分鐘至攪拌均勻後，基本發酵４０分鐘

4.分割成每個１５０課，共１５個，滾圓後鬆弛２０分鐘

5.再滾圓一次，稍壓扁後，在周圍剪四刀成十字狀（中間不要剪斷），

再從側邊各剪一刀，發酵至２倍大即可

6.以上火２００度下火２１０度烤約１６～１７分

我很喜歡這像幸運草的外型，很CUTE，

如果不喜歡巧克力豆，可以像書上一樣放蔓越莓乾２００克和葡萄乾２００克，

書上沒特別說明果乾是否浸漬，但我比較喜歡泡過萊姆酒的香氣和口感，

所以我用的葡萄乾是有泡過萊姆酒的，至於巧克力份量可以依個人喜愛拿捏囉！