兩千五百萬年的相遇

標題取的太詭異！

既是白飯做的，又怎會是全麥，還真不知道該怎麼取比較恰當呀！

基本食譜還做法和之前分享在奇摩http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Mwp6h9CbHkUWc0Jr94Q0ynfwiHTxDgd5/article?mid=10115&prev=10129&next=10083&l=f&fid=14的差不多

基本食譜來自山田一美－咦，白飯也能作麵包

因為最近剛好買來品質很不錯的全麥麵粉，想玩玩有何不同，

於是將原食譜中的高筋麵粉部分以全麥麵粉替代，

材料如下：

麵團部分（８個餡餅麵包）：

白飯１００克、水１４０克、高筋麵粉１５０克、全麥麵粉１００克、細砂糖２５克、鹽３克

、無鹽奶油１５克、即溶酵母３克

作法：

１、依序將材料放入麵包機中，將速發酵母倒入酵母盒內。選擇麵團模式。

２、在麵包機中完成一次發酵後，取出麵糰，進行分割（６５克X８個），滾圓蓋上濕布靜置１５分。

３、將麵糰擀成直徑１５公分圓形，包上內餡，封口後整成圓球狀。

４、放上烤盤進行二次發酵，約３０分鐘，在烤盤兩側架上筷子，再鋪上一張烘焙紙於麵糰上，

再放上另一個烤盤，放入預熱烤箱，以１７０度烘烤１０分，烤後後取出放涼。

自從購買此書後，一整個愛上利用白飯為基底做的麵包，好軟Q，

當然和全用高筋麵粉做出來的白白嫩嫩模樣相較，全麥麵粉做的樣貌沒那麼討喜，

可是我很喜歡那香氣ㄟ，光是分割整型時，就能聞到麵糰飄散的麥香，

烘烤後的麵包口感依然軟Q，但吃起來多了一種麥香，非常棒！

這次的內餡，是自製的綠豆仁，沒錯，我非常愛綠豆仁口味啊，

光想到綠豆椪都會流口水

包在麵包中還真好吃，不過炒內餡真素一件累死倫的事......

那鍋～流汗不足的倫，可以試著去炒內餡，包準你汗流浹背到不行！