兩千五百萬年的相遇

食譜參考自鄭榮仙的〈Home Baking星期天的烘焙時光〉

食材如下（分量可做５個）：

高筋麵粉２７０克、低筋麵粉３０克、脫脂奶粉８克、速發酵母６克、細砂糖４５克、鹽４克、

全蛋５０克、蜂蜜１大匙、牛奶１２５克、無鹽奶油３５克

內餡：

含鹽奶油３大匙

表面裝飾：

即溶咖啡粉1/2大匙、牛奶１０克、無鹽奶油５０克、糖４０克、雞蛋1/2顆、

低筋麵粉４０克、杏仁粉１５克

作法如下：

１.麵團攪拌完成後進行基本發酵後，將麵糰分割成小團、滾圓（９０克Ｘ５個）

，蓋上保鮮膜，中間發酵約１５分

２.將含鹽奶油放置室溫軟化，中間發酵完成後，將麵糰壓成扁平圓狀，中間包入含鹽奶油，

，最後發酵約４０～５０分

３.製作外皮部分，先將咖啡粉和牛奶混合備用，將奶油和細砂糖拌勻，加入蛋液拌勻，

篩入低筋麵粉和杏仁粉，倒入咖啡牛奶，用刮刀拌勻即可。

４.在發酵完成的麵糰上，以螺旋狀擠上咖啡奶油，放入烤箱，以１８０度烤約１５分出爐放涼。

包入內餡的奶油放到軟化才包入，一烘烤奶油全化麵包中，

口味有微妙加分效果，鹹甜鹹甜，挺不錯。