兩千五百萬年的相遇

好的，說完我對酒沒SENSE的一面，總是要分享一下我拿它們做些什麼，

除了突發奇想的柚子醬磅蛋糕，

今天分享的是異想天開之大人風味的貝禮詩奶酒核桃磅蛋糕，

必須要出動應該算赫赫有名的它～貝禮詩奶酒

我的食譜是這樣的：

無鹽奶油１００克，上白糖（或細砂糖）８０克，全蛋（室溫）１００克，低筋麵粉８０克，

杏仁粉２０克，奶酒２T，烤熟核桃３５克，浸漬葡萄乾３５克

做法如下：

1.無鹽奶油打製呈現鬆發狀態後，分２～３次加入上白糖，每次都確實打發，讓砂糖與奶油結合

2.分數次遞減加入蛋液，每次都要確實讓奶油吸收蛋液後才能再加入蛋液

3.加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉稍稍拌合，加入核桃，葡萄乾，奶酒，拌至無粉類狀態，就可以填入模具送入烤箱囉

這次我使用的是千代田的雪茄模，

在它們家諸多款式中，我一見鍾情的其實是它，哈哈～真是個怪咖我！

到現在，我心中排名第一愛的還是它，然後才是栗子模......

不知為何，喜歡這簡約款式，運用在磅蛋糕上非常之美妙，口感好，

可惜我只有一片，所以剩下的份量再出動栗子模幫忙

嗯，當然這次依然是好奇心作祟下的實驗結果，

口味和口感我還挺喜愛的，是不是每個人都買單我就不知道了.....

歡迎試過的跟我分享一下。呵呵

奶酒部分減少為1T也是行的，那天微波加熱吃，

發覺加熱過後的蛋糕酒味較為濃烈，比起冷冷地吃.....真奇妙！

除了奶酒部分，粉類這次我部份以杏仁粉取代，

主要是因為喜歡杏仁粉香氣，且比起單純的使用低筋麵粉，

會有杏仁粉香氣外，口感上我個人也覺得會濕潤些，

要是沒有杏仁粉，全使用低筋麵粉也行的。

然後這次還添加了核桃和浸漬葡萄乾，

風味豐富又迷人啊，份量或種類可依個人喜好變化，

反正自家做的嘛，愛怎麼變化都行，

這就是Home-made的樂趣囉！^^