兩千五百萬年的相遇

嗯~今天是要來除草的.....

我們家應該處在雜草叢生的狀態了，哈哈！

沒辦法，不知為何好長一段時間忙碌到不行，

我跟毛小孩的生活點滴有心無力記錄，

再繼續下去，說不定哪天就要畫上休止符了，到時再說吧！

忙碌不堪，當然也很久沒動手做我愛的烘焙了，

今天來溫習一下最初最初學會的餅乾，

對新手來說可輕鬆寫意完成的餅乾，用不上什麼技巧，

但成品會讓自己感到成就感十足XD

食譜來自carol的烘焙新手必備的第一本書，

材料如下：（約１２片）

無鹽奶油８０克，細砂糖３０克，黑糖３０克，雞蛋１顆，蘭姆酒1/2t，鹽1/8t，低筋麵粉１７０克，耐烤巧克力豆１００克

作法如下：

1.奶油打成乳霜狀，加入糖、鹽腳打至泛白，分４～５次加入蛋與蘭姆酒，攪拌均勻

2.麵粉過篩分兩次加入拌勻，以刮刀按壓方式混合成團狀，加入巧克力豆混合均勻

3.取約３５克大小揉成圓球狀，間隔排放烤盤中，用手將麵糰壓扁（厚約0.5公分）

4.放入預熱到１６０度烤箱中烘烤約１５分鐘，完成後移出放涼即可

麵粉若部分以巧克力粉取代，那就會變成雙重享受的巧克力口味餅乾，

若喜歡巧克力味重些的可以嘗試看看囉，兩種我都做過，都很不錯，

秋冬來了，一個很適合巧克力的季節啊！