兩千五百萬年的相遇

最近依然過著忙到昏天暗地的日子，所以連寫文都懶了，

因為有時間的話，連睡覺都不夠用了，怎麼還有時間寫文？呵呵～

當然動手做烘焙的時間更是少了，今年月餅就沒前兩年勤勞自己做，直接買現成的，

好的，今天這款也是優格利用的好機會喔，

食譜來自林宥君老師的「就是無添加健康烘焙」，

材料如下：（３條１２兩吐司模）

高筋麵粉９００克，低筋麵粉１００克，鹽１０克，細砂１４０克，乾酵母１２克，

優格１００克，優酪乳１００克，牛奶４００克，橄欖油１２０克

做法如下：

1.高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、鹽、細砂入攪拌缸，加入優格、優酪乳攪拌

2.加入牛奶、橄欖油拌勻，至擴張完成階段，基本發酵６０分鐘，

3.分割每個２３５克，滾圓，鬆弛１５～２０分鐘

4.擀平，翻面，由外向內捲起，鬆弛１５～２０分鐘．再擀平，翻面，由外向內捲起

5.放入吐司模，１模兩個，最後發酵５０分鐘

6.表面刷蛋液，以上火１６０下火２００烤３０～３５分。

看材料表也知道，食材都是很天然與健康的，

這款跟陳共鳴老師的優格吐司風味很不同，

使用植物油與奶油，風味與口感自然有別，

口感上沒有那麼柔軟，且不知為何我覺得吃起來「油」的味道還挺鮮明的，

喜歡優格的不妨嘗試看看囉！